今年もいかなごの旬がきました。好みの大きさの新鮮な新子を求めて鮮魚店に集まる人の列は、瀬戸内地方の春の風物詩となっています。でもそれは20年ほど前からの話。甘辛く炊きしめて保存食にする「くぎ煮」という食べ方が一般家庭に定 […]

魚の棚と言えば「昼網の魚」　　魚の棚商店街と言えば鮮魚店での店先で「昼網の魚」。豊富な魚介の産地でありながら、魚の棚商店街や神戸・大阪など大量消費地を控えている明石。その地の利とこれまでの歩みの中で、昼市という独特のスタ […]

うおんたな奥様座談会 今回の座談会は、魚の棚商店街の商売を表で裏で支える女性、特に若い世代を代表して4人の方にご参加いただきました。活気にあふれる商店街も、元気な奥さんたちの存在あればこそ。ご近所づきあいや子育てのこと、 […]

明石では日常的なおやつ、軽食として食されてきた「明石焼（玉子焼）」も、今やすっかり明石名物のひとつとなりました。魚の棚商店街には今年の春までに5軒の明石焼（玉子焼）店がありましたが、この夏さらに3店が誕生しました。強豪店 […]

明石のにぎわいづくりや町おこしに積極的に取り組んでいるNPO法人「ダッシュ明石」の企画で、昨年から明石市内で開催されている「明旬会（明石の旬の食とお酒を楽しむ会・あかしゅんかい）」が、6月に魚の棚商店街で行われました。 […]

お魚座談会　明石の漁師と魚屋の本音 　今回の特集は魚屋と漁師が語り合う「おさかな座談会」です。読者の皆さんにとっては意外なことかも知れませんが、魚の棚の魚屋と明石の漁師はその相対する立場から、身近な存在でありながら売買以 […]

　春の”桜鯛“に対して秋の鯛を明石では”紅葉鯛（もみじだい）“と呼ぶのをご存じですか？　9月から11月にかけて、脂ののった天然の真鯛は１年で最もおいしい時期を迎えます。漁場・鹿ノ瀬の砂地で育つイカナゴなどの小魚をたっぷり […]

魚の棚の歴史と昔風景 　この夏、魚の棚商店街のアーケード改修工事が始まります。8月から取りかかり、年末までには装い新たに完成する予定です。現在のアーケードは二代目ですから、三代目のアーケード誕生というわけです。初めてアー […]

この魚どっから来てんの？ 　魚の棚商店街にはたくさんの魚介が並んでいますが、全部が明石の魚というわけではありません。観光客でなくても「どれが明石の魚？」「昼網ってナニ？」そんな疑問を持っている人も多いのでは…。そこで魚の […]

ご意見ちょ～だい！ 　ミニコミ紙「うおんたな」創刊号の巻頭を飾るのは奥さま座談会。「普段あまり魚の棚で買い物をしない」という奥さま4人で、魚の棚商店街のいいとこ、嫌なとこをテーマに本音をぶっちゃけていただきました。 この […]