この度は第二神明道路の明石サービスエリアさんから
明石ダコを使った、ご家庭でも簡単に作れるレシピを教えていただきました。

≪ご用意していただく材料≫ たこのやわらか 麺つゆ （市販の物で丼用に割った物でOK） 卵 玉ねぎスライス とろろ ご飯 みつば もみのり 50g 90cc 2個 10g程度 40g 260g 適量 適量 　●手順● �@たこのやわらか煮を1cm幅に切ります。 �A丼用の鍋で、玉ねぎスライス・麺つゆ・たこのやわらか煮をいれ、火にかけます。 �B 出汁が沸いたら、みつばと荒目に溶いた玉子を入れ、フタをする。 �C 玉子の表面が白くなってもしばらく（約10秒ほど）そのままにして火をきる。 �D丼にごはんをよそおい真ん中を平らにし、とろろをのせる。 �Eその上に鍋の具をのせて、もみのりをちらせば完成。

≪ご用意していただく材料≫ ボイル蛸 玉ねぎ 人参 ニンニク トマト オリーブオイル 塩、こしょう 鷹の爪 蛸足1/2本 一口サイズにカット 1/2個 あらみじん切り 1/4本 あらみじん切り 1かけ 包丁でつぶす 1個 角切り 大さじ3 適量 適量 　●手順● �@オリーブオイルにニンニクを加え香りを出す。 �A香りがでたら、玉ねぎ人参を加え塩を軽くして、しんなりするまで炒め、蛸を加えトマトを入れ軽く煮る。 �Bパスタをボイルし、パスタ湯を少し加え、 塩コショウで味を調え盛り付ける。 �C仕上げに好みでオリーブオイルをかける。

≪ご用意していただく材料≫ ボイル蛸 ジャガイモ レモン トマト サニーレタス 塩、こしょう オリーブオイル ニンニク 砂糖 1本 1口サイズにカット 小さめ2〜3個 皮をむき蛸と同じサイズにカット 1個 絞る 1/4個 角切り 1枚 大き目にちぎる 適量 1かけ 包丁でつぶす 少々 　●手順● �@ジャガイモは、塩を入れ水からボイルし、水気をきっておく。 �Aオリーブオイルとレモン汁を3対1であわせ、砂糖少々、塩コショウで味を整える。 �Bオイルにニンニクを加え香りをだし、香りがでたらニンニクを取り出す。 �C香りのついたオイルに蛸、ジャガイモを加え、塩コショウをしてトマトを加え、レモンオイルを入れて少しとろみが出たら、 　 レタスを引いた皿に盛り付ける。好みで、オリーブオイルをかける。

第二神明道路明石サービスエリア明石食堂・神戸食堂
明石市大久保町松陰1126-50 第二神明道路明石サービスエリア内上下線共通 24時間営業・無休　　　TEL078-935-3333 第二神明道路（高速道路）にある唯一のサービスエリア。 上り線エリアと下り線エリアが隣り合っているため、人の往来が自由に出来る珍しいサービスエリアのレストランから 明石ダコを使ったレシピをご紹介いただきました。